Jahresrückblick

Schon wieder ein Jahr rum. Und gerade mal den Opening Post geschrieben. Na toll!

Ich versuche mich zu besseren, gebe aber keine Versprechungen für 2013 ab.

Außerdem... wer sagt denn, dass diese Saison schon vorbei ist? Kugelgrill-Saison ist immer. Und das Schnee-Grillen steht noch immer aus.

Hier noch ein paar Fotos von 2012.

Zum einem war da: "Die heilige Schrift"
Ein Geschenk meiner Frau zum diesjährigen Geburtstag.

Dann hab ich mich mal an Marshmallows probiert. Und es blieb nicht das einzige Mal. Über dem Kaminanzünder, so als kleines WarmUp immer wieder gern genommen. 

Auch wenn die Kumpels mit am Grill stehen.

  

Außerdem buntes Grillgemüse aus der schon erwähnten Schale. Echt wunderbar das Teil. Es fällt nichts mehr  zwischen das Rost, und du hast ein wunderbar rauchiges Gemüse.

Dazu dann Fisch. Ebenfalls gleich in der Schale gebraten, bzw. gegrillt.

Das Endergebnis sah dann so aus.

Und zu guter Letzt...
Ein Besuch im Webershop bescherrte mir dieses edle Stück hier. Es gibt zwei Varianten von Besteckhealtern. Die einfache, wirklich unschön, und diese. Macht sich echt praktisch und sieht stylisch aus.

Gefangener Fisch

Leider nicht selbst gefangen, sondern im Supermarkt aus dem Kühlregal. Feines Filet, natürlich Bio.

Aber gefangen deshalb, weil ich ihn in mein Klammer-Rost gepackt habe. Das ist besonders praktisch, wenn es sich um leicht lösendes oder sehr kleines Grillgut handelt Zum Beispiel Fisch, oder aber auch Hackklopse, oder kleine Garnelen.

Beim Wenden wird einfach die komplette Halterung gedreht. Fertig.
Problematisch hierbei war allerdings die Länge des Griffs. Der Deckel ließ sich somit nicht komplett schließen.

Und unbedingt beachten: Bei Fisch wenig Hitze und nicht zu lang drauf lassen. 4 Minuten bei 170C reichen meist schon locker. Ich hatte ihn zu lang drauf und er war dann etwas zu trocken.

Den Fisch hatte ich mit Dill-Öl Marinade und roten, zerstoßenen Pfefferkörnern vielleicht eine Stunde vorher eingelegt. Das reicht bereits für den Geschmack.
Dann noch etwas Grillgemüse dazu und fertig war ein leckeres Sonntags Essen.