Braucht es noch mehr als diesen Titel?
Ein Männerabend wurde angesetzt, um meine Grillkenntnisse aus dem
Weber Classic Kurs praktisch zu erproben, bzw. auf die Probe zu stellen.
Es sollten die beiden Gerichte "Wine Dogs" und klassisches Steak gezaubert werden.
Also ab zum Metzger und 3 mal 500g gutes Rumpsteak gekauft. Ich zitiere unseren Grilltrainer: "Alles unter 500g ist Carpaccio." Dazu grobe Bratwürste.
Das Rezept selbst für die WineDogs werd ich hier nicht posten. Da müsst ihr schon zum Kurs gehen, oder das Internet befragen.
Ok, das bester Wetter hatten wir nicht. Trotz Ende April nur 9°C und Regen.
Es gibt kein schlechtes Wetter, nur schlechte Kleidung! Alle man Bier an die Hand und raus mit euch.
Die Steakblöcke auf die direkte Hitze, die Würste indirekt auf die zweite Hälfte des Rost. Deckel drauf und bei guten 250°C ca. 5Min brutzeln. Deckel auf, Steak wenden - mmmhh.. sah das schon lecker aus - und Deckel wieder zu.
Nach weiteren 5 Minuten nochmal die Würste kurz über die direkt Hitze und das Fleisch ca. 10-15 Minuten auf die indirekte Seite.
Und dann zurück in die Bude und ran an die Portionierung. Lecker sah das aus. Und lecker war's auch.
Fazit: Es hat allen geschmeckt, sie haben mit was ganz anderem gerechnet, als mit diesem Augenschmaus, und ich hab die Prüfung bestanden.
Ab jetzt nur noch 500g Blöcke. Einzelne, fertige Steaks kommen nur noch im Notfall dran.
Demnächst ist dann noch der Lachs auf Zedernholz geplant. Es gibt dann definitiv auch einen Bericht mit Fotos.
(die Handschuhe gab es als Geburtstagsgeschenk. Ein Import. Deutschland vertreibt keine Weber-Finger-Handschuhe...)
