Gestern stand der Weber-Kaminanzünder endlich wieder lichterloh in Flammen.
Die Grillzeit ist hiermit für mich eröffnet!
Was wurde aufgelegt?
Nichts Verrücktes. Zwei Angus Hüftsteaks und ein Rumpsteak ausm Rewe (2,5cm/ca.300g). Wohlgemerkt wieder die Angus. Etwas teurer aber super lecker.
Und diesmal habe ich eine kleine Änderung vorgenommen...
Nachdem ich im letzten Jahr immer wieder Probleme mit der Temperatur in der Kugel hatte, half mir ein erneuter Blick ins Weber-Forum.
Ich hatte sonst, wie viele andere auch, immer locker mit fast 250C gestartet. Aber sobald das Fleisch drauf war, sackte die Hitze auf ca 170C ab und stieg auch nicht mehr.
Der Trick liegt wie immer in der Geduld. Die Kohle muss länger im Kaminanzünder durchglühen. Mindestens 30 Min. Ehr noch 40, oder bei mir waren es sogar 45 Min.
Dann konnte ich mit 230C starten und das Thermometer hielt sich konstant bei 210C. Und das für meine drei Rinderstücken (2x4,5Min.)und den anschließenden Gemüsekorb (7Min.) und Bratwurst.
Ja - richtig gehört. Habe mir letztens den Weber-Gemüsekorb gegönnt. Den gibt's seit diesem Jahr und er ist unheimlich praktisch.
Wie oft sind mir die Gemüsestücke in die Kohle gerutscht.
Jetzt bräunt sich alles sicher in einer schicken Edelstahlschale die perfekt auf meinen 47er passt. (Gibt's auch in größer für den 57er.)
Fotos von der Schale hab ich leider nicht mehr gemacht - Akku des Smartphones war alle. Beim nächsten Mal dann...
